愉快的午後~享受著簡單的下午茶點--『鬆餅』

週末的午後~~就是想要輕輕鬆鬆的來個下午茶！
要跟大家分享的是 英國美食女王 ~ Nigella Lawson 在其節目中分享的『鬆餅』唷！

快速鬆餅預拌粉
材料：
1. 中筋麵粉600g
2. 無鋁泡打粉3大匙 (baking powder)
3. 小蘇打粉2小匙 (baking soda)
4. 鹽1小匙
5. 糖40g
步驟：
1. 將所有粉類過篩，裝入保鮮袋/罐/盒中
2. 加入鹽&糖
3. 將其混和均勻，在密封保存即可。
p.s. 預拌粉可先混和均勻，任何時候取用，都會更方便的唷！

鬆餅麵糊
材料
1. 快速鬆餅預拌粉150g
2. 雞蛋1個
3. 鮮奶250ml
4. 奶油1大匙
步驟：
1. 先將奶油加熱融化成液狀
2. 取一鋼盆，將全蛋放入並打發
3. 加入鮮奶、奶油拌勻
4. 加入鬆餅預拌粉，並混和均勻至無粉塊狀
5. 靜置15~20分鐘

製作鬆餅
1. 預熱鍋子或鬆餅機
2. 抹上一層薄薄的奶油 (亦可省略)
3. 倒入適量的麵糊
4-1. 鬆餅機加蓋烘烤4分鐘左右；
4-2. 使用鍋子者：當氣泡出現的小薄餅的表面上，即可將其翻面，使鬆餅兩側皆呈金黃色
5. 將鬆餅輕輕取出，即可擺盤，

完成鬆餅的製作之後，可在加上自己喜歡的配料ex:水果、鮮奶油、冰淇淋...等
最後~再來杯咖啡或紅茶，您就可以享受輕鬆愜意的下午茶囉！

希望大家都有個美麗的午後!!!!!　～  

原文食譜連結：Nigella Lawson